பல தானிய சத்துணவு இட்லி




குதிரைவாலி - 1 கப்
தினை - 1 கப்
சாமை - 1 கப்
பாசிப்பருப்பு - 1/2 கப்
துவரம்பருப்பு - 1/4 கப்
கடலை பருப்பு - 1/4 கப்
கொள்ளு - 1/4 கப்
கு.உளுந்து - 1/2 கப்
இட்லி அரிசி - 1/4 கப்
பச்சரிசி - 1/4 கப்
வெந்தயம் - 1 டே. ஸ்பூன்



செய்முறை:

மேற்கண்ட அனைத்து தானியங்களையும் 2 அல்லது 3 மணி நேரம் ஊற வைத்து அத்துடன், இஞ்சி, பூண்டு, சோம்பு, வர மிளகாய் சேர்த்து நைசாக அரைத்துக்கொள்ளவும். மசால் வாடை பிடிக்காதவர்கள் பெருங்காயம், சீரகம், இஞ்சி சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளலாம். மாவு 5 அல்லது 6 மணி நேரம் புளிக்க வைத்து, அதில் கடுகு, வெங்காயம், கருவேப்பிலை, முருங்கைக் கொழுந்து இலைகள், தாளித்து இட்லி வார்க்கலாம். சுவையான மெது மெது குஷ்பூ இட்லி தயார்!

Comments

Popular posts from this blog

உறுமீன்

யானைக்கும் அடி சறுக்கும்.............

கண்ணதாசனின் ‘சேரமான் காதலி'